10月27日下午，環(huán)境工程學(xué)院主辦的《食品安全基礎(chǔ)知識(shí)》專家講座在16號(hào)樓多功能廳順利舉行。本次講座邀請(qǐng)到了萬達(dá)嘉華酒店的高級(jí)食品衛(wèi)生專員郭隴娟女士擔(dān)任主講，環(huán)境工程學(xué)院烹飪教研室全體教師以及全體烹飪專業(yè)學(xué)生到場(chǎng)聆聽講座。

作為高級(jí)食品衛(wèi)生專員，郭隴娟女士通過結(jié)合國(guó)家相關(guān)法規(guī)和企業(yè)管理實(shí)際，從食品采購收貨、食品制備、清潔與消毒等三個(gè)方面針對(duì)食品安全知識(shí)為師生們進(jìn)行講解，內(nèi)容簡(jiǎn)明實(shí)用，講解通俗易懂。

通過本次活動(dòng)，強(qiáng)化了學(xué)生的食品安全意識(shí)和知識(shí)，加深了對(duì)酒店食品安全管理的了解，激發(fā)了學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的熱情，進(jìn)一步明確了今后努力學(xué)習(xí)的方向。

整個(gè)活動(dòng)過程中，烹飪專業(yè)師生認(rèn)真聽講，展現(xiàn)了淮技師人良好的精神風(fēng)貌，活動(dòng)取得圓滿成功。

   信息來源：環(huán)境工程學(xué)院

文字：王靜 | 攝影：王靜 | 編輯：李爽 | 審核：張玉春