江蘇省淮安技師學院職業技能培訓中心主要負責企業在職職工、下崗職工、農村外出務工人員以及其他社會人員的職業技能培訓，近年來為市政府列出的淮安市專用汽車制造有限公司、中淮建設集團公司、托普軸承有限公司、蓋克斯電動工具有限公司、淮安百隆實業有限公司等困難企業組織職工技能提升培訓近兩千人，為企業走出困境打下了強有力的基礎；加強軍地兩用人才建設，多年來一直與南京軍區聯勤第十五分部合作，開展中式烹調師職業技能培訓，為部隊培養了一批又一批高素質的炊事人才，保證了部隊的后勤力量；與市總工會合作，對本市一千多名下崗職工進行再就業技能培訓，根據不同的年齡段、性別等組織不同的職業工種，如烹飪、插花、手機維修、電動車修理、計算機操作等實用性較高的職業，為他們的再就業打下了堅實的基礎；與江蘇淮河化工有限公司、江蘇井神股份有限公司、江蘇安邦電化有限公司長期合作，定期舉辦職工技能競賽，組織職工技能提升培訓，提高了職工的技能水平，增加了企業的后勁，為企業的長遠發展提供了有力保障。