化學(xué)工程系是江蘇省淮安技師學(xué)院骨干系部之一，她的前身是建校33年的淮安化工醫(yī)藥中專，化學(xué)工程系擁有一支思想素質(zhì)好、學(xué)術(shù)水平較高、工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍，其中高級(jí)職稱以上占教師總數(shù)的50%以上，碩士以上學(xué)位占教師總數(shù)的10%以上，70%的教師具備了“雙師”素質(zhì)，系部還聘請(qǐng)了十余名來(lái)自企業(yè)界的兼職教師，教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理，素質(zhì)精良。

化學(xué)工程系配置了現(xiàn)代化的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，為學(xué)生提供優(yōu)良的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)條件。現(xiàn)建有現(xiàn)代化的化工實(shí)訓(xùn)中心，包括基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、食品檢驗(yàn)、化工原理、化工仿真等11個(gè)實(shí)訓(xùn)室，同時(shí)與省內(nèi)十余家相關(guān)企業(yè)建立了校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。

化學(xué)工程系遵循“校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式，以市場(chǎng)、社會(huì)需求為導(dǎo)向，在教學(xué)上十分重視學(xué)生創(chuàng)新和實(shí)踐技能的培養(yǎng)，學(xué)生在校期間的實(shí)踐課程占總課程的50%以上。各專業(yè)除人文素質(zhì)課程外，還開(kāi)設(shè)了創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)課程、職業(yè)危害防護(hù)訓(xùn)練、心理咨詢課程，強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手操作能力和綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。充分地體現(xiàn)了職業(yè)教育的特色，100%畢業(yè)生取得了至少一項(xiàng)中級(jí)以上職業(yè)資格證書(shū)，學(xué)生畢業(yè)后能很快適應(yīng)崗位需求，受到用人單位的好評(píng)和歡迎。

近年來(lái)，化學(xué)工程系組隊(duì)參加了國(guó)家、江蘇省、淮安市各級(jí)技能競(jìng)賽，獲得各級(jí)各類獎(jiǎng)項(xiàng)四十多項(xiàng)，如2010年獲得全國(guó)化學(xué)檢驗(yàn)工技能大賽中職組團(tuán)體二等獎(jiǎng)，四位同學(xué)榮獲個(gè)人全能二等獎(jiǎng)，兩位同學(xué)榮獲個(gè)人全能三等獎(jiǎng)。葉萍萍老師2007年以來(lái)，多次獲得江蘇省化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)技能大賽二等獎(jiǎng)；淮安市化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)技能大賽一等獎(jiǎng)。